नई दिल्ली : भिगोकर अखरोट खाने के फायदे न केवल पोषण के लिहाज से महत्वपूर्ण हैं बल्कि यह कई बीमारियों से भी बचाव कर सकता है। अखरोट को यूं ही ‘ब्रेन फूड’ नहीं कहा जाता—यह ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी विटामिन्स व मिनरल्स का पावरहाउस है। लेकिन जब इसे भिगोकर खाया जाए, तो इसके स्वास्थ्य लाभ और भी बढ़ जाते हैं।
क्यों कहा जाता है अखरोट को ‘ब्रेन फूड’?
अखरोट का आकार भी दिमाग जैसा होता है और इसके पोषक तत्व सीधे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड, न्यूरोलॉजिकल फंक्शन सुधारने में बेहद प्रभावी होता है।
भिगोकर अखरोट खाने के फायदे
1. पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण
अखरोट में पाया जाने वाला फाइटिक एसिड शरीर को कुछ जरूरी मिनरल्स अवशोषित करने से रोक सकता है। भिगोने से यह यौगिक टूट जाता है, जिससे शरीर को मैग्नीशियम, जिंक, और प्रोटीन बेहतर मात्रा में मिलते हैं।
2. बेहतर पाचन
भीगे हुए अखरोट में एंजाइम्स सक्रिय हो जाते हैं जो पाचन क्रिया को सरल बनाते हैं। यह खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिन्हें अक्सर गैस, अपच या पेट फूलने की समस्या रहती है।
3. दिल के लिए फायदेमंद
ओमेगा-3 और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर भीगे हुए अखरोट कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं और हृदय रोगों के खतरे को कम करते हैं।
4. मस्तिष्क के लिए लाभकारी
अखरोट की नियमित खपत से याददाश्त बेहतर होती है और एकाग्रता में सुधार आता है। तनाव और अवसाद जैसी मानसिक स्थितियों में भी यह सहायक होता है।
5. वजन घटाने में सहायक
अखरोट फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। भीगे हुए अखरोट पेट को लंबे समय तक भरा रखता है जिससे अनावश्यक खाने की आदतों में कमी आती है और वजन घटाने में सहायता मिलती है।
भिगोए हुए अखरोट को कैसे और कब खाएं?
कितना और कब खाएं?
रात में 2-3 अखरोट भिगोकर सुबह खाली पेट खाने से अधिक लाभ मिलता है। इन्हें छीलकर खाना और साथ में पानी पीना फायदेमंद होता है।
किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए?
जिन्हें नट एलर्जी है या ब्लड क्लॉटिंग की समस्या है, उन्हें डॉक्टर की सलाह से ही अखरोट खाना चाहिए।
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भिगोकर अखरोट खाने के फायदे और उनकी अहमियत
भिगोकर अखरोट खाने के फायदे सिर्फ एक हेल्थ ट्रेंड नहीं, बल्कि एक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध आदत है जो शरीर और मस्तिष्क को मजबूती देती है। बेहतर पाचन, ऊर्जा, दिल और दिमाग की सेहत के लिए यह बेहद असरदार है। यदि आप स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं, तो भीगे हुए अखरोट को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
