नई दिल्ली ।अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं और सुबह की शुरुआत एक हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट से करना चाहते हैं, तो रागी चीला (Ragi Cheela) आपके लिए एक शानदार ऑप्शन हो सकता है। यह न केवल ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है, बल्कि शरीर को जरूरी न्यूट्रिएंट्स भी देता है।
रागी यानी फिंगर मिलेट, जिसे सुपरफूड का दर्जा दिया गया है, कैल्शियम, आयरन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है। रागी चीला हड्डियों को मजबूत बनाता है, पाचन सुधारता है और एनीमिया से लड़ने में भी मदद करता है। सबसे बड़ी बात — इसे बनाना बेहद आसान है।
रागी चीला बनाने की आसान विधि:
एक बाउल में 1 कप रागी आटा, आधा कप दही और जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर पतला घोल तैयार करें। फिर इसमें बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर या पत्तागोभी और स्वादानुसार नमक मिलाएं। नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा घी डालें और गोलाकार में घोल फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। इसे हरी चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
यह चीला न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि डायबिटीज के रोगियों के लिए भी पूरी तरह से सुरक्षित और हेल्दी विकल्प है।
